Produkty pełnoziarniste: uzasadniony trend?

Produkty pełnoziarniste: definicja pełnego ziarna

Każde ziarno składa się z ziaren, które można podzielić na trzy obszary:

otręby: Określona jako zewnętrzna powłoka ziarna i zawiera dużo błonnika. Pokarmy takie jak otręby pszenne są zatem trudne do strawienia i jednocześnie bardzo dobrze wypełniają żołądek.
rozrodcze: Zarodek jest wewnątrz i zawiera wiele minerałów i witamin.
bielmo: Ciało mąki jest również wewnątrz i ma ważne właściwości do pieczenia. Mąka niskiej jakości (405, 550) składa się głównie z tego składnika ziarna, podczas gdy mąka pełnoziarnista pochodzi z całego ziarna.

Pełnoziarniste zawsze mówimy, jak sama nazwa wskazuje, jeśli tak pełne ziarno ze wszystkimi składnikami jest używany. Może to być już przetworzone w postaci mąki lub płatków lub po prostu jako pełne ziarno.

Produkty pełnoziarniste: jak naprawdę zdrowe jest całe ziarno?

Białe produkty mączne jak tosty czy makarony mają już tę wadę, że nie nasycaj się bardzo dobrze, Ponieważ całe ziarna zawierają dużo błonnika, jest to już lepsze dla sytości.
Ponadto istnieje Produkty z białej mąki dzięki przetwarzaniu bardzo niewielu składników odżywczych, Shell i sadzonka są już usunięte. Należą do nich włókna, ale także minerały i pierwiastki śladowe, takie jak cynk i żelazo.
Badania wykazały, że produkty pełnoziarniste, takie jak pełnoziarnisty makaron, mogą zmniejszyć chorobę układu krążenia, cukrzycę i otyłość. Okazało się to również 90 gramów pełnych ziaren dziennie dłuższe życie i obniżenie ryzyka zachorowania na raka, udarów i innych udarów losu.

Produkty pełnoziarniste: od drugiego wyboru do produktu trendowego

Możesz prawie dostać jeden razowy comeback Przez długi czas produkty pełnoziarniste były tylko przeszkodą, ponieważ nie miały maszyn do przetwarzania ziarna. Ale dzięki wynikowym możliwościom technicznym ziarno było tak zgniecione Biała mąka z rozdrobnionego ziarna był oferowany.
Biała mąka utrzymuje produkty dłużej, co jest również korzystne dla dostawców. Ale w ostatnich latach trend ten ponownie się odwrócił. Coraz więcej ludzi traktuje priorytetowo cenną, zrównoważoną dietę, w której produkty pełnoziarniste odgrywają ważną rolę.

Produkty pełnoziarniste: jak je rozpoznać?

Nie wszystko, co wygląda jak pełne ziarna, to naprawdę cała pszenica. Jeśli chcesz być po bezpiecznej stronie, nawet jeśli naprawdę chcesz kupić całe ziarna, jest kilka rzeczy, o których warto pamiętać. Wiele potraw jest przyciemnionych kolorem, aby uzyskać zdrowsze wrażenie. Produkty te często zawierają syrop buraczany lub jęczmienny do barwienia.
Termin całe ziarno jest chroniony prawem. Możesz więc liczyć na uzyskanie pełnoziarnistego produktu zwanego pełnoziarnistym. Wiele produktów, takich jak chrupiące płatki zbożowe, często ma niewiele wspólnego ze zdrową dietą, ponieważ ją zawierają dużo cukru.
Z zapakowanym chlebem możesz także w pieczywie lista składników rozpoznaj, czy jest to chleb razowy, ponieważ musi to być co najmniej 90 procent z pełnoziarnistych nalegać. W razie wątpliwości ze świeżym chlebem zapytaj sprzedawcę.

Produkty pełnoziarniste: zmiana na całe ziarno

mieszanie: Nie musisz przełączać się całkowicie na pełnoziarniste z dnia na dzień. Na przykład podczas pieczenia można łączyć mąkę pszenną z regularną mąką. Można również łączyć makaron lub ryż z makaronem razowym lub brązowym ryżem. Orkisz to smaczne zboże, często używane do makaronu. Orkisz to także świetna alternatywa dla chleba.
policzki: Pszenica doskonale nadaje się do ciast lub słodkich wypieków. Z drugiej strony żyto świetnie nadaje się do chleba.
Bezglutenowe: Kto nie toleruje dobrze pełnoziarnistych, może również powrócić do pseudo-zbóż, takich jak komosa ryżowa lub amarant. Lub po prostu zapytaj piekarza o produkty z naturalnym zakwasem.

Dowiedz się, jak stworzyć plan żywienia tutaj. Ponadto prezentujemy makroelementy i mikroelementy bardziej szczegółowo jako elementy składowe naszej diety.

Chcesz porozmawiać z innymi o swojej diecie? Następnie sprawdź naszą społeczność ChroniquesDuVasteMonde.