Pomysły na bufet sałatkowy
Najmilszą rzeczą w bufecie jest świąteczna atmosfera w całym domu. Wszystko jest gotowe, możesz bawić się w jedwabnej spódnicy i udawać, że ciasteczka stworzyły wszystko. Nie musisz robić wszystkiego sam: Potajemnie możesz zadzwonić do ulubionego rzeźnika, aby upiec pieczoną wołowinę lub polędwicę cielęcą. Ale sałatki w bufecie sałatkowym muszą być wykonywane samodzielnie, co nadaje całości osobisty charakter, a Ty i tak nie dostaniesz nic lepszego!
Bufet sałatkowy: klasyki
- Musisz przygotować klasyczny bufet sałatkowy: sałatkę Waldorf. Umyć, obrać i zrzucić 600 gramów selera samolot w cienkie paski, Najlepiej na mandolinie, jeśli to konieczne na szorstkiej stronie tarki. Gotuję seler przez dwie do trzech minut z odrobiną soli. Pozostaw do ostygnięcia i włóż do miski. Obierz dwie Granny Smith, pokrój w seler i posyp sokiem z dwóch cytryn, tak, że sałatka pozostaje apetycznie biała, Oryginał jest następnie domowej roboty i skropiony majonezem z kurczaka lub selera. Robi to także 100 mililitrów śmietany i dwie łyżki oleju. Ubierz się w ładną miskę, piecz na patelni 50 g orzechów włoskich, udekoruj Waldorf i schłódź.
- Bufet sałatkowy jest również smaczny z sałatką z marchwi, którą przyznaję z sokiem pomarańczowym z marchwi. W tym celu biorę około 50 mililitrów soku z marchwi (najlepiej świeżo tłoczony) i ugotuj go do gęstego syropu. Następnie wyciskam małą pomarańczę (100 mililitrów) i cytrynę (60 mililitrów) i mieszam sok z trzema łyżkami oleju, solą i szczyptą musztardy. Ten sos rysuję pod 600 gramami startej marchwi i mieszam całość na koniec z łyżką świeżo posiekanego estragonu, Włóż do ładnej miski i schłódź.
- Z moją sałatką z fasoli bufet sałatkowy nabiera odrobiny Luksemburga: biorę 600 do 800 gramów ciętej fasoli (szerokie płaskie warzywa) i kroję je na drobne paski. Następnie są blanszowane we wrzącej osolonej wodzie przez dwie do trzech minut, a następnie gaszone w lodowatej wodzie, Odcedź dobrze na sicie. W szklanej misce podawać winegret z drobno pokrojoną cebulą, łyżeczką musztardy, solą, pieprzem, 60 mililitrami octu i oleju arachidowego. Dodaj fasolę do sosu winegret i dodaj kolejne 40 mililitrów najlepszego oleju z orzechów laskowych. Sukienka w ładnej płaskiej misce lub na talerzu.
Pięknie egzotyczny na bufecie sałatkowym jest tabbouleh z bulgur, skórkami pomidorów, sokiem z cytryny, solą, pieprzem i świeżą miętą. Włoski klasyk Insalata Caprese (pomidory, mozzarella, bazylia lub liście oregano) nadaje się również na bufety sałatkowe. Ale tylko wtedy, gdy pomidory są naprawdę dobre, w przeciwnym razie rakieta z parmezanem jest tysiąc razy lepsza! A co powiesz na sałatkę ze spaghetti? Twoja kreatywność nie zna granic.
Więcej przepisów na sałatkę z makaronu i sałatkę ziemniaczaną można znaleźć tutaj.
