Zupa pomidorowa: składniki na 4 porcje

Na zupę:

• 2 kg małych pomidorów romańskich (lub owocowych pomidorów cherry)
• 6 gałązek tymianku
• 2 cebule
• 30 g masła
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• sól morska
• świeżo zmielony pieprz
• 1 szczypta cukru

Na grzanki:

• 3-4 kromki chleba tostowego
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 150 g bitej śmietany

Przygotuj zupę pomidorową

© Thomas Neckermann

Wypłukać pomidory, usunąć łodygi i pokroić mięso na kawałki. Opłucz łodygi tymianku krótko pod zimną wodą i pozwól im wyschnąć na ręczniku papierowym. Obierz cebulę, pokrój na pół i drobno pokrój w kostkę. Rozpuść masło w rondlu i usmaż kostki cebuli w szklance. Dodaj kawałki pomidora i koncentrat pomidorowy, krótko gotuj na wolnym ogniu i dopraw solą.

Zupa pomidorowa duszona

© Thomas Neckermann

Dodaj 4 gałązki tymianku i 350 ml wody i gotuj wszystko w zamkniętej patelni na średnim ogniu przez około 10-15 minut.

Siedem zup pomidorowych

© Thomas Neckermann

Posmaruj grudkowatą zupę pomidorową drobnym sitkiem lub „Flechtte Lotte”. Dopraw zupę pomidorową solą, pieprzem i cukrem.

Robię grzanki na samą zupę

© Thomas Neckermann

Odetnij kory wokół tostu. Wytnij tosty na około 1/2 cm kostki. Z pozostałego tymianku zrywać małe liście. Rozgrzać olej na patelni i upiec kostki chleba i tymianek powoli w średnim ogniu, aż będzie złotobrązowy i, jeśli to konieczne, sól.

Przygotuj krem

© Thomas Neckermann

Utrzyj śmietanę, aż będzie sztywna. Podgrzej zupę pomidorową mieszając i zamieszaj w śmietanie. Rozmieść na podgrzanych płytach. Posypać grzankami tymianku i podawać natychmiast.

Zupa pomidorowa - pyszne warianty od owocowego po pikantny

Gotowanie zupy pomidorowej - na pewno myślisz, że nic tam nie ma, każdy może to zrobić? Może być. Ale kiedy cztery osoby gotują zupę pomidorową, nikt nie smakuje jak drugaJedną z nich jest zupa pomidorowa z czosnkiem, druga z boczkiem, seler w trzeciej i ewentualnie bulion w czwartym. Wolisz to czyste? Wtedy to kosztuje nasz przepis na życie ChroniquesDuVasteMonde: zupa pomidorowa z wielu świeżych, dojrzewających w słońcu pomidorów.

Pomidorowa Przepisy

Nasze przepisy na zupy pomidorowe nie pozostawiają nic do życzenia - od pikantnej zupy pomidorowej do białej zupy pomidorowej.

1 z 15

Zupa pomidorowa imbirowa z krewetkami

Istnieje wiele przepisów na zupy pomidorowe, ale jest to z pewnością ważny punkt: krewetki i imbir zapewniają zaskakująco nowe połączenie smaku, które należy wypróbować w każdym przypadku.

Przepis: zupa imbirowo-pomidorowa z krewetkami © Thomas Neckermann 2 z 15

Pikantna zupa pomidorowa

Ognisty wariant klasyki - smakuje i ożywia zmysły: spróbuj pikantnej zupy pomidorowej z płatkami sambal oelek i chili! Kliknij tutaj, aby uzyskać przepis: pikantna zupa pomidorowa

© Thomas Neckermann 3 z 15

zupa pomidorowa

Do wideo: zupa pomidorowa 4 z 15

Pomidorów i zupa melon

Arbuz i pomidory utknęły w letniej zupie - co nadaje zupie pomidorowej owocową nutę. Do przepisu: zupa pomidorowa i melonowa

© Thomas Neckermann 5 z 15

Zżelowany gazpacho

Zimna zupa pomidorowa jest typowo hiszpańska. Serwujemy je zżelowane w filiżance do espresso - szczególnie orzeźwiające! Przepis: żelowany gazpacho

© Thomas Neckermann 6 z 15

Zupa pomidorowa owocowa z gnocchi

Zupa pomidorowa jest szczególnie smaczna ze względu na suszone pomidory i olej z inlaya. A jeśli dodasz świeże gnocchi podczas rozgrzewki, to również ładnie cię napełni. Przepis: Owocowa zupa pomidorowa z gnocchi

© Thomas Neckermann 7 z 15

Zupa pomidorowa z mozzarellą crostini

Zupa pomidorowa z crostini z mozzarellą to szybki obiad. Tymianek daje zupę specjalną przyprawą. Przepis: zupa pomidorowa z mozzarellą crostini

© Maike Jessen 8 z 15

Zupa z pomidorów i mango

Mango i czarny pieprz wzbogacają klasyczną zupę pomidorową. Wisienką na torcie jest chrupiący ser owczy. Do przepisu: Peppery zupa pomidorowo-mango

© Thomas Neckermann 9 z 15

Zupa pomidorowa z oliwkami

Oliwki sprawiają, że ta zupa pomidorowa jest szczególnie śródziemnomorska. Ponadto jest gotowy w 30 minut. Przepis: zupa pomidorowa z oliwkami

© Thomas Neckermann 10 z 15

Zimna zupa pomidorowa z kremem grejpfrutowym

Zimna zupa jest po prostu cudowna latem. Ta zupa pomidorowa jest szczególnie orzeźwiająca z filetami grejpfrutowymi - świetny sposób na rozpoczęcie letniego menu. Przepis: Zimna zupa pomidorowa z kremem grejpfrutowym

© Carsten Eichner 11 z 15

Pomidor i bazylia zupa

Rozkosz czerwono-zielona: pomidory, szpinak, bazylia i mały miód akacjowy nie pozostawiają nic do życzenia. Przepis: zupa pomidorowo-bazylia

© Thomas Neckermann 12 z 15

Zimna zupa pomidorowa

Do prawdziwego gazpacho potrzebujesz świeżych pomidorów. To nie musi być tak skomplikowane - po prostu robimy zimną zupę z sokiem pomidorowym. Przepis: Zimna zupa pomidorowa

© Sebastian Doerk 13 z 15

Biała zupa pomidorowa

Jasny pomidor jest podstawą kremowej, delikatnej gorącej zupy, pomidorowego chilli, który oprócz przypraw i kolorów nadaje się do gry. Do przepisu: Biała zupa pomidorowa

© Thomas Neckermann 14 z 15

Zupa pomidorowa ze świeżymi pomidorami

Dla wszystkich, którzy kochają klasycznie: Nasza najlepsza zupa pomidorowa ze świeżymi, dojrzałymi w słońcu pomidorami, kremowa i czysta. Do przepisu: zupa pomidorowa ze świeżymi pomidorami

© Thomas Neckermann 15 z 15

Cięcie pomidorów i skóra

Wideo: Skórka pomidorowa i krojona Spójrz ponownie Marchewkowy chleb: samozadowolenie Przepisy Spitzkohl: Delikatny Fitmacher na zimę! Wydrążać pomidory? Tak to działa

Zupa pomidorowa - o to właśnie chodzi w składnikach

© Thomas Neckermann

pomidory: Które odmiany pomidorów preferujesz zależy od Ciebie. Najważniejsze, dojrzałe i czerwone! Małe romskie pomidory w naszej zupie są pięknie aromatyczne. Po prostu normalne pomidory, które mają wystarczająco dużo słońca, ale zrób to też. Nie ma, po prostu weź pomidory w puszkach.

cebula: Okrągłe brązowe żarówki domowe o błyszczącej skórze, które są twarde, są właściwe - zapewniają miłą słodycz. Kiedy cebula jest już wyrośnięta, stają się miękkie i chwiejne. W puli nie mają czego szukać, ale są kompostem!

tymianek: To aromatyczne zioło jest świetnym partnerem dla pomidorów. Tak dobrze, jak dwa rosną w ogrodzie obok siebie, są również w żywności. Najlepiej zawsze wiązać gałązki tymianku razem ze sznurkiem, a później nie będziesz miał nagich łodyg w doniczce. To nie ma znaczenia dla naszego przepisu, ponieważ wszystko jest przesiane.

Koncentrat pomidorowy: Czy możesz? To nie robi różnicy w smaku. Pasta pomidorowa z puszki jest tak nostalgiczna, ale musi zostać zużyta natychmiast, w przeciwnym razie wysycha. Z tuby jest więc bardziej praktyczne: wystarczy usunąć wymaganą ilość, przykryć i wyjąć w lodówce!

tłuszcz: Masło lub oliwa z oliwek? Oba pasują. I nie podgrzewaj ich zbyt mocno, aby nic się nie paliło.

Wskazówka na zupę pomidorową

Większość odmian pomidorów ma dużą kwasowość. Z drugiej strony dodanie odrobiny cukru podczas degustacji pomaga uzupełnić smak.

Ballada o cyckach (Wojtek Szumański) (Może 2024).